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本报讯 当前，温州市正在全力创建国家食品安全示范城市。为助力温州成功创城，瑞安市市场监管局近日在辖区内开展食品安全大排查专项行动，压实压紧食品安全主体责任，提升食品安全保障水平。

执法人员在餐饮单位张贴“文明餐桌”宣传单

食品生产企业、农贸市场、大中小型餐饮店、中小学食堂……专项行动期间，在各大食品生产、销售单位，都可以看到该局执法人员的身影。据悉，该局组建食品巡查队分区分块开展食品安全全域巡查，做到全程全域防风险。截至目前，该局共出动180人次，排查出问题16个。

“主要是对证照公示、原材料进购台账、加工制作等全流程各环节进行逐一检查。”瑞安市市场监管局相关负责人介绍，主要排查出的问题包括餐饮服务单位食品安全管理制度不齐全，小餐饮店餐饮具消毒记录、台账记录不符合要求，后厨加工场所内从业人员着装不符合要求等。目前，该局已将排查出的食品安全隐患形成问题清单，逐个明确整改措施与整改时限，逐一销号，确保整改到位，并将问题企业列入下一阶段监管重点，形成长效监管机制。

为提升食品生产经营企业的主体责任感，该局召开重点食品安全生产经营单位代表座谈会，详细解读国家食品安全示范城市创建要求，针对各个业态制定任务清单，点对点、全方位指导企业做好溯源管理、过程控制，严格落实主体责任。

瑞安目前拥有1.1万家餐饮单位、1070家单位食堂，为进一步普及食品安全知识，该局在上述单位显著位置设置“食安国创”“光盘行动”提示牌，倡导推出半份菜、小份菜供餐选项，营造食品安全共治共享的良好氛围。同时，该局在辖区食品生产经营单位张贴“食安国创”承诺书海报，不断提升温州创建国家食品安全示范城市工作的知晓率。行动期间累计张贴承诺书海报3.1万张。

（陈明珠 徐雅雅）

《中国食品报》(2023年04月19日05版)

（责编：高娇娣）